Els Menús

*MEDIODÍAS Y NOCHES.
Entrantes para picar…

Coca de pan con tomate, sal y aceite de oliva.
Boquerones con lima y jengibre.
Buñuelos de bacalao.

Cazuela a elegir, mínimo 2 pers.:
Arroz a la cazuela ampurdanés. (cazuela de pescado y carne).
Arroz a la cazuela negro del “senyoret”. (cazuela de pescado).
Fideos “rossejats” a la cazuela con alioli suave.

Postres a elegir:
Mini Tatín de Torroella con toffee y violetas.
“Recuit de drap de Fonteta” Casa Martell con
helado y gelatina de miel.
Helados y sorbetes artesanos.

*El Menú de l’Arròs, se servirá mínimo para dos personas.
*Bebida no incluida.
Iva, incluido.

*Cocinamos con arroz “L’Estany de Pals”.

MEDIODÍAS Y NOCHES
Para compartir…
Coca de pan con tomate, sal y aceite de oliva.
Boquerones con lima y jengibre.
Croquetas de asado.
Brandada de bacalao con xips de pié de cerdo.
Mejillones con albahaca y avellanas.
Brochetas de langostinos en tempura con emulsión de soja.

Cochinillo ibérico confitado con vino rancio y parmentier de patata.

Postres…
Crema de vainilla con frambuesas y crumble.
Trufas heladas de chocolate Valrhona con
confitura de tomate.

*El Menú “Compartir” se servirá sólo para mesa completa.
*Bebida no incluida.

MEDIODÍAS Y NOCHES
Para compartir…
Crocant de foie del Ampurdán con
membrillo y frambuesas.
Brochetas de langostinos en tempura con emulsión de soja.
Gratinado de erizo de mar con verduritas al cava.
Gambas de Palamós a la plancha.

Pequeños segundos…

Pescado del dia al ajo tostado con “trinxat”.
“Rabo de buey” con foie fresco a
la plancha y regaliz.

Dulce…

Naranja natural con salsa suzette, chocolate y frutos secos.
Texturas de chocolate con helado de caramelo.

*El Menú “Temporada” se servirá solo para mesa completa.

*Bebida no incluida. *Hasta las 15h i las 22h.